Avis de grand frais

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« On met plus de passion à obtenir ce qu’on n’a pas qu’à conserver ce qu’on a. »

Stendhal

La semaine dernière, le Low-tech Lab était chez ADEO, connu pour sa marque Leroy Merlin.

Avec l’équipe de designers du groupe nous avons travaillé sur la conservation naturelle ou comment ne pas stocker toutes ses denrées alimentaires dans un réfrigérateur.

Aujourd’hui, nous avons le mauvais réflexe de tout mettre dans le « meuble-chambre-froide », star des cuisines. Mais conserver n’est pas forcément réfrigérer. Beaucoup d’aliments se conservent moins bien dans le froid-humide du frigo qu’à l’air libre, où ils sont ventilés et dans une ambiance plus sèche. En plus de dégrader les qualités gustatives et nutritives des aliments, l’appareil est couteux, consommant en moyenne 90€ d’électricité par an en plus de l’achat.

Avec l’équipe d’ADEO, nous sommes repartis du point de départ soit : qu’est-ce que la conservation et quels sont les besoins des différents aliments pour durer dans le temps. Froid, frais ou tempéré ? Sec ou humide ? A la lumière ou dans le noir ?

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A chaque aliment son « ambiance ». Et à chaque ambiance sa solution !

Difficile de concurrencer les 6°C du frigo… le steak occasionnel et les bières y resteront. Pour le reste nous revisitons le traditionnel garde-manger et son homologue Zeer Pot du désert.

Prochaine étape ? Présenter un prototype low-tech et sexy à ADEO ! Et peut-être le retrouver dans les rayons Leroy Merlin pour ceux qui ne voudront pas le fabriquer eux-mêmes !

Merci à Diane Barbier, Matthieu Le Parc et Alexis Lemetais qui ont participé à la réussite de cet atelier.

Chab

1 Commentaire
  1. Photo du profil de Akbalistik
    Akbalistik 5 mois Il y a

    Un bon début, Maintenant il faut pas lacher le morceau !

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