#event > Vers / l’alimentation de demain – La Recyclerie – Paris

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Après une année dédiée à la COP21, la REcyclerie propose, de mars à décembre 2016, un road trip à travers l’Europe Green : L’Europe des Possibles. Chaque mois, une destination est mise à l’honneur ! On parlera économie circulaire, agriculture urbaine, mais aussi lifestyle, cuisine et art de vivre. La REcyclerie s’inspire de ses voisins, fait circuler les bonnes idées et les solutions de demain pour créer un réseau européen des bonnes pratiques.

C’est dans ce cadre que l’équipe du Low-Tech Lab a été invité à La REcyclerie, dans le 18ème arrondissement de Paris. Au coeur de l’ancienne gare Ornano, se cache désormais une cantine au concept innovant. Plus lieu d’échange que café standard, la Recyclerie habite et fait vivre une ferme urbaine, un atelier de réparation d’objet ou encore de nombreux évenements et rencontre sur le thèmes de l’écologie et du développement durable.

Le 22 novembre 2016 se tenait donc l’atelier « Vers / L’alimentation de demain » visant à faire re/découvrir l’entomophagie aux participants. L’entomophagie ? Manger des insectes pardi ! Deux heures durant, les intéressés ont ainsi pu apprivoiser les vers de farine : les caractéristiques de ces insectes, les apports nutritionnels résultant de leur consommation, les intérêts écologiques d’un tel élevage par rapport à la production conventionnelle de viande…

Sensibilisation, information, et partage étaient au programme de cette journée mais aussi pratique, pour démontrer la simplicité et le ludique de la culture de vers. Objectif atteint grâce à des participants très intéressés et intéressants : questionnements à propos de la place des insectes dans une alimentation végétarienne, témoignages sur différentes espèces d’insectes consommées en Afrique et comment, motivation de chacun pour faire évoluer ses habitudes alimentaires… Pour continuer ces échanges, rendez-vous lors d’un prochain atelier !

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