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Rendement énergétique bouilloire électrique

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Alain heidelberger (discussioncontributions)

Bonjour, J'ai lu récemment sur votre site que le rendement des appareils à cuisson est mauvais. L'article cité mentionne un rendement de 19% pour les bouilloires électriques. Etant surpris par un chiffre si bas, je viens de faire un test qui, sauf erreur, montre que les choses ne sont pas si catastrophiques. J'ai branché un watt-mètre en série entre ma bouilloire électrique et le secteur. J'ai ensuite fait chauffer 1 litre d'eau dans cette bouilloire de 10°C à 100°C. La conso indiquée par le wattmètre est de 100 watt-heures (+ ou- 10%). Or l'énergie nécessaire pour effectuer cette montée en température est de 105 watt-heures, si l'on fait l'hypothèse simplificatrice que la chaleur massique est constante entre 10 et 100°C (1000 cal x 90°C x 1 cal/°C/g = 90 x 1000 x 1/860 watt-heure = 105 watt-heures). Si mes calculs sont justes, dans mon test l'énergie utile est alors de l'ordre de 95% de l'énergie consommée, et les pertes limitées à 5% (sans jupe). Ma remarque ne concerne évidemment pas les autres modes de cuisson et je veux bien croire qu'un brûleur à gaz est nettement moins performant. Bien cordialement, Alain

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