Du soleil sur le ruisseau

Notre équipe est composée de Laetitia et Florent, deux maraîchers, installé sur une surface de 2 hectares en cœur de ville. Ils y proposent des légumes diversifiés des petits fruits et des fleurs en Bio. De Francis, designer, il conçois et imagine des projets à différentes échelles, du petit objet à de l’aménagement. Il s’applique à faire des projets ayants du sens, s’intégrants dans des contextes précis et répondants à des besoins concrets. Et de Maxime, gérant d’Alternatinnov dont le but est de baisser l’empreinte carbone du secteur BTP en revalorisant les matériaux des chantiers.
L’envie de faire projet ensemble est née d’une vision commune de valoriser au mieux les ressources (légumes matériaux) et les énergies a leurs dispositions. “Rien ne se perd, rien ne se créé tout se transforme”.
En Franche-Comté, les saisons sont très marquées. La période estivale est celle la plus productrice et cela nécessite de transformer une partie des récoltes pour les conserver. La déshydratation solaire est une des solutions pour les conserver et l’une des plus faibles en consommation d’énergie. C’est donc un mode de transformation frugal et qui permet d’éviter le gaspillage alimentaire.
Ce mode de conservation a aussi des avantages sur la qualité des aliments (préservation des nutriments et concentration des propriétés organoleptiques).
Le volet réemploi nous semble aussi très important pour rester dans cet objectif d’impact environnemental faible. Faire avec des ressources locales vouées à la destruction, c’est une façon de diminuer l’empreinte carbone du projet mais aussi une forme de bon sens.
Cette expérimentation a aussi pour but de sensibiliser les jeunes de la ville d’Audincourt en les impliquant dans la fabrication et en leur expliquant le fonctionnement du séchoir.