Low-tech Lab – Savoir-Faire & Découverte

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Savoir-Faire & Découverte

Formation - Éducation - Sensibilisation

Adresse : 84390 ST-TRINIT, France (voir sur une carte)

Alimentation, Agriculture

Formation Produire du fromage de chèvre bio et créer son atelier (4 jours)

Nous vous accueillons ici en Baronnies Provençales, dans un cadre magnifique et sur un mode d’élevage original, encore très présent en Europe : le pastoralisme.

Acquérir les bases théoriques et pratiques de la fabrication du fromage de chèvre (lactique et pâte pressée)

Savoir pratiquer en autonomie les gestes propres au métier, accompagné par un professionnel, afin de faciliter la création et l’installation d’un atelier de fabrication de fromage

Pour ceux qui ne sont pas encore éleveurs : acquérir les bases de l’élevage de chèvres

Low-tech : fermentation / pastoralisme

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Depuis plusieurs années, la communauté du Low-tech Lab observe et recense les initiatives low-tech : Évènements, base de données et cartographie, ressources documentaires… tout est là.

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