Les micro-organismes efficaces #

Saviez-vous que dans un seul gramme de terre vivent un milliard de bactéries ? Ou que notre propre corps en compte 10 fois plus que de cellules, soit tout de même 1 à 2 kg !
Alors que nous les associons trop souvent à la saleté et aux maladies, les micro-organismes sont en réalité un formidable vecteur de vie et de bonne santé !

C’est à Okinawa, petit archipel au sud du Japon, que nous avions rendez-vous avec un spécialiste mondial de ces petits êtres vivants : le professeur Teruo Higa !

Depuis 40 ans, il étudie le fonctionnement et le rôle des micro-organismes dans le processus de fertilisation de la terre. C’est par un heureux hasard, qu’il découvrit que l’association de certains types de micro-organismes avait un effet bénéfique sur la santé des végétaux. Il leur donna le nom de “micro-organismes efficaces” EM Research Organization Inc..

Le bokashi #

Ces “bonnes bactéries” s’avèrent très efficaces pour revitaliser, fertiliser et même dépolluer des sols ou des cours d’eau. On peut aussi les utiliser chez soi pour faire son “bokashi”. Cette technique japonaise accélère grandement le processus de compostage, accepte tout types de déchets organiques (même la viande !) et comme elle s’effectue dans un contenant hermétique, elle limite fortement les odeurs et les invasions de rongeurs. Une super méthode pour faire son compost même en appartement !

Mais avant de jeter, on peut aussi réutiliser ! Claire nous a appris comment transformer nos épluchures en sodas pétillants ou comment conserver nos légumes très longtemps tout en améliorant ses propriétés nutritives. Et franchement…c’est délicieux !